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2019全球禽肉生產國榜中榜 中國禽肉逼近全球第一

   日期:2020-01-16     來源:《國際家禽》    瀏覽:3131    評論:0    
 
 中國禽肉生產增長領先全球禽肉生產二十強,而隨著豬肉生產的恢復,新增禽肉產能與消費需求如何平衡的問題亦將成為未來新的考驗。
 
  始料未及的非洲豬瘟疫情帶來的影響正在縱深改變全球動物蛋白產業鏈和供應鏈的格局,尤其是全球豬肉產量驟降而禽肉產量飆升,后者甩出前者2000萬噸的差距。在豬肉生產占全球逾55%的亞洲市場,中國豬肉生產與供給在預期6年的恢復期內,將上演畜禽規模養殖近50年來從未發生過的最大變局,而越南、菲律賓豬肉生產受挫亦不亞于中國。
 
  未來10年,中國及全球的動物蛋白市場格局演變有哪些不同?禽肉在此中扮演怎樣的角色?
 
  在中國各行各業掀起高質量發展潮流之際以及全球消費升級驅動下,對正處于動物蛋白“板塊大碰撞”非常時期的禽肉產業鏈和供應鏈而言,把握新的機遇與迎接新的考驗同等重要。
 
  禽肉增長高于其他肉類,主要貢獻來自于亞洲
 
  從肉類整體生產情況來看,2019年的形勢不容樂觀,主要是受非洲豬瘟影響拉低了豬肉生產大洲—亞洲的豬肉產量,而禽肉、牛肉、綿羊肉均呈現增長態勢。據聯合國糧農組織(FAO)于2019年11月發布的報告預測,與2018年比較,2019年全球肉類產量(包括禽肉、豬肉、牛肉、綿羊肉及其他肉類的產量)將減少265.5萬噸,同比降低0.99%;其中,豬肉產量減少1027萬噸,同比降低8.51%;禽肉產量將達到1.3048億噸,高出豬肉產量逾2000萬噸,增加586.2萬噸,同比增長4.70%,明顯高于牛肉(1.3%)和綿羊肉(0.77%)的增長(見圖1)。

  如今,禽肉已穩居全球第一大類動物蛋白,產量與用量自2016年以來已連續4年超過豬肉。然而,從各大洲的生產來看,禽肉與豬肉生產比重及變化亦存在差異。亞洲肉類生產遠遠超出其他各大洲,占全球肉類產量逾40%,但亞洲的豬肉產量明顯高于禽肉產量,其次是歐洲。FAO數據顯示,2019年亞洲肉類生產整體下降4.77%,豬肉產量同比下降17.16%,比2018年減少1142.5萬噸,這一因非洲豬瘟造成的豬肉銳減數據超出中美洲同期肉類總產量(1043.3萬噸)近100萬噸,與北美洲同期豬肉總產量(1470.9萬噸)約相差330萬噸,刷新自全球畜禽規模養殖80年來的紀錄,引起全球動物蛋白產業鏈及食品供應鏈的廣泛關注。與此同時,亞洲禽肉出現高速增長,2019年比2018年增長8.79%,高出同期全球禽肉增速(4.70%)逾4個百分點,禽肉產量將達到4875.4萬噸,與豬肉產量的差距明顯縮小。
 
  從其他各洲的肉類生產整體情況來看,除大洋洲出現微弱的下降之外,歐洲、北美洲、中美洲、南美洲、非洲的肉類生產2019年呈現穩定增長。歐洲、大洋洲禽肉增長分別為2.55%、1.85%,高于同期其他肉類的增長。北美洲、中美洲、南美洲豬肉產量分別增長4.42%、3.82%、4.79%,分別高出各自同期禽肉2.41%、2.50%、2.47%的增速,而這直接拉動因素之一則來自于亞洲市場的豬肉供給缺口。
 
  中國禽肉生產增長加速,逼近全球第一
 
  從目前來看,全球禽肉生產主要分布在二十個經濟體(見圖2)。2019年,除南非禽肉出現微弱下降趨勢外,其他19強禽肉產量均有增長,中國禽肉增幅最大,達17.28%;其次是烏克蘭(8.23%)、阿根廷(5.48%)、泰國(4.11%)、印尼(3.93%)、土耳其(3.41%)、韓國(3.00%)。

  與全球禽肉生產二十強比較,全球肉類生產二十強的經濟體分布及變化趨勢均存在差別。2019年,除越南、中國、哥倫比亞、南非外,其他十六強的肉類生產均將出現增長;其中,增長較大經濟體有阿根廷(4.47%)、菲律賓(4.03%)、巴基斯坦(3.73%)、巴西(3.32%)、墨西哥(3.07%)。
 
  2019年,全球禽肉生產二十強的產量占全球禽肉產量的比重將從2018年的83.5%上升到83.9%,而全球肉類生產二十強的這一比重從84.7%降到84.5%。分別來看,美國、中國、歐盟、巴西依次位列全球禽肉生產前四強,它們在2019年的禽肉產量之和占全球禽肉生產總量的比重將達57.6%,比2018年的56.6%增加1個百分點;它們在2019年的肉類產量之和占全球肉類總量的61.4%,較2018年的62.2%降低0.8個百分點。
 
  2019年,中國禽肉產量預計將達到2230.6萬噸,比2018年增加328.6萬噸,而中國肉類產量將減少704.2萬噸,同比下降8%,僅次于越南肉類產量的同比降幅(10.68%)。目前,中國的肉類產量遠遠超出其他19個經濟體。2019年,中國肉類產量將達7997.2萬噸,均比歐盟、美國高出逾4000萬噸,但中國在2019年的肉類產量占全球肉類產量的比重將從2018年的25.7%降到23.9%,下降1.8個百分點。比較來看,中國與美國的禽肉產量差距在2019年將縮小到62.8萬噸,而2018年中國與美國的禽肉產量相差達337.6萬噸,二者差距明顯縮小。
 
  全球禽肉未來增長潛力看好,中國禽肉面臨新的沖擊
 
  非洲豬瘟疫情對亞洲豬肉市場的沖擊,使得全球動物蛋白生產格局加速改變。從各大洲的主要肉類生產來看,未來十年,禽肉生產增量普遍高于其他肉類的增量。按照經合組織(OECD)與聯合國糧農組織聯合發布的全球農業展望報告預測,未來10年,全球禽肉將從基礎期(2016-2018年)均值1.2億噸增長到1.4億噸,全球肉類將從3.2億噸增長到3.6億噸,禽肉增長率高出肉類增長逾4個百分點。

  從區域增長來看,亞洲、歐洲、非洲的禽肉增長率均高于其他肉類的增長率,北美洲禽肉增長率均低于牛肉及綿羊肉的增長,拉丁美洲、大洋洲的豬肉增長較為明顯(見圖3)。未來10年,亞洲禽肉將從基礎期均值4340.3萬噸增長到2028年的5279.7萬噸,增長率為21.64%,均高于豬肉(7.63%)、牛肉(16.52%)、綿羊肉(17.1%)的增長,與豬肉產量的差距縮小。除亞洲外,歐洲的豬肉產量亦高于禽肉產量,未來10年,歐洲禽肉增長率將達8.23%,而豬肉將呈現微弱增長,二者差距亦逐步縮小;北美洲、拉丁美洲、非洲、大洋洲的禽肉與豬肉生產均將呈現較大增長,但各自的禽肉產量仍遠高于其豬肉產量。
 
  FAO援引此報告發布的數據預測稱,中國豬肉生產恢復將經歷6年時間;2019年,中國豬肉產量將降到5040萬噸,創下自2010年以來的歷史新低;2020年,中國豬肉產量進一步降到4650萬噸,將創下自2008年(4662萬噸)以來的最低水平;從2021年開始恢復,到2024年中國豬肉產量將達到5480萬噸,接近非洲豬瘟疫情發生前一年2017年5452萬噸的水平。此后,中國豬肉產量將一路上升,到2028年將達到約6000萬噸的水平,高出禽肉產量約3800萬噸。
 
  以此看,非洲豬瘟給中國肉類市場帶來的影響,在未來5年仍將給其他肉類生產及消費提供一定的增長空間,但此空間在進入2021年后或將變得越來越小。從不完全統計數據來看,在2019年,中國市場簽約、新投、在建、投產的禽肉項目涉及禽只逾10億羽,肉逾8億羽,肉鴨約2億羽。
 
  隨著豬肉生產恢復,補給豬肉市場供給缺口而新增、擴張的禽肉產能與消費需求如何平衡的問題,亦將成為未來新的考驗。然而,可以預測到的是,隨著“健康中國2030行動”的推進,其倡導“少鹽、少油、少糖”的膳食理念將為越來越多的人所接受,加上中國年人均收入增長、消費者對飲食與健康的關注度日益提升、植物基蛋白的消費潮流以及氣候變化、水資源短缺等因素,豬肉整體受到的沖擊較禽肉會更加明顯一些
來源:雞病專業網
 
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